以“食”为媒

□沈阳日报、沈阳发布客户端评论员 孙连宇

“民以食为天”，为媒这句古语在2026年的食沈阳，将被赋予鲜活的为媒时代注解：它既是升腾于街头巷尾的烟火气，更是食涌动在会展场馆里的创业潮。

5月15日，2026第十三届花椒（沈阳）餐博大会即将开幕，食这不仅是为媒一场舌尖上的狂欢，更是食一面折射产业活力与城市心态的镜子。

心态决定视角。为媒若以食客之心驻足，食看到的为媒或许是流连忘返的美食；若是带着“创业者”的眼光审视，这里就是食一座亟待挖掘的产业富矿。本届大会近九成参展商为源头厂商，为媒这意味着从一根竹签、食一袋底料到一套智能厨电，餐饮创业的完整供应链被“浓缩”进超25000平方米的展馆。于沈阳本地的餐饮人而言，以往需要远赴千里之外才能对接的工厂资源，如今“抬脚”走进新世界博览馆便能达成合作。这种“家门口的产业红利”，缩短的不仅是地理距离，更是梦想与现实之间的鸿沟。当我们把这里看作创业的起点，那些展品便不再是简单的商品，而是构建商业版图的基石。

这场盛会的厚度，远不止于味蕾的满足，更在于认知的刷新。有人看到东北烧烤的豪迈，而创业者看到的是头部烧烤品牌创始人关于品牌化、规模化的干货分享。当我们惊叹于“熊喵来了”400余家门店的体量并将总部落户和平时，有心人看到的是一个城市对营商环境的持续优化和对优质企业的强大磁吸效应。特别是“勺子Claw”的亮相，更将展会推向“数智创业”的前沿。对迷茫于“做什么品类、怎么设计菜单”的新手，这个随时可问的AI顾问，或许是打开创业大门的新钥匙。

看待一场展会，甚或看待一座城市的发展，亦是如此。你带着寻找机会的渴望，便能看到满目商机；你带着对未来的信心，便能看到产业向上的力量。

5月17日，这场盛会将对市民免费开放。这是一份对所有人的邀请——无论你是渴望大快朵颐的老饕，还是怀揣梦想的潜在创业者，都不妨走进场馆。请带着一份对创新和机遇的敏感，去嗅一嗅那麻辣鲜香的背后，属于这个时代的奋斗气息与无限可能。

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